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全日本最受歡迎人氣咖啡館的故事
與成功經驗都在這裡
打造世界上獨一無二的理想咖啡館，
你也辦得到。

＊介紹２０家全日本最受歡迎的人氣咖啡館。
＊提供２０家人氣咖啡館開店實戰Q＆A。
＊教你打造人氣咖啡館Step by Step。

不花大錢也能開設擁有自我風格的咖啡館

20位咖啡館主人不藏私大公開
提供打造人氣咖啡空間的真實經驗與成功祕訣

「地點不重要。只要有讓人想要再去的魅力就夠了。」

「看到客人高興的臉，讓我決定『每天都要這樣過』。」

「不是一百分也沒有關係，就從自己能力所及的範圍開始就可以了。」

「可以擁有像咖啡館這樣表現自我的空間真的是件很幸福的事。」

「沒有什麼可以像這樣帶給別人幸福的工作了。我也從客人身上得到好多好多的幸福。」

小路盡頭、住宅區一角，或是田園間的獨棟民宅，往往就在最不醒目的地方，存在著別具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想，並且親手打造，量身訂做，空間裡洋溢著怡然自得的悠閒氣息，令人嚮往。

推開咖啡館的大門，邀請讀者一起走進：已有八十年歷史的木造懷舊咖啡館，每星期只營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館，還有開放自用住宅一隅、每星期只營業三天的咖啡館，以及供應店門前田地現採蔬菜及自家烘培麵包的咖啡館，二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館，附設淋浴間與置物櫃、支持「健康」與「夢想」的咖啡館……

20個令人愉悅的咖啡空間，加上堅持健康美味的可口菜色，讓人去了還想再去；

從資金籌措、裝潢設計到菜色開發，即使只有一個人也可以開始，

就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行！

Step by Step打造人氣咖啡館

開設咖啡館有哪些必要的準備呢？
以下按部就班介紹該做的事及要點。

S t e p 1
準備創業資金
↓
決定咖啡館的概念、想傳達的印象

S t e p 2
尋找店面
↓
店內外施工
↓
買進家具、常用器具
↓
取得餐飲店營業許可證

S t e p 3
決定菜單、設定價格
↓
尋找食材供應商
↓
準備備品、進貨
↓
宣傳、通知
↓
試賣
↓
開張

作者簡介

柏木珠希

日本女子大學文學部畢業，大學期間即開始執筆活動，畢業後馬上成為自由撰稿人。2008年起，以2年的時間在東京的文京區自力改造一間屋齡70年以上的長屋，做為咖啡館經營。低成本、低風險的創業開店成為其撰稿主題之一。著有《周末店主》（日本實業出版社）、《買間小小的店、開始經營的方法》、《從副業開始做餐飲店生意》（講談社，共同著作）等等。

譯者簡介

王淑儀

畢業於輔仁大學日文學系。曾任報社編譯、出版社長工。目前狀態：以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。譯有《巴黎年輕人的週末》等書。

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 柏木珠希
  
  新功能介紹
  
  
• 譯者：王淑儀
• 出版社：積木
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2012/04/06
• 語言：繁體中文

來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館

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南投縣紫南宮打造的生肖錢母一年比一年有創意，大年初一發的錢母與金雞蛋也是廟方精心設計委外打造，超吸晴。

紫南宮主委莊秋安說，猴年新春期間，大年初一與初四都發錢母；最特別的是大年初一也就是2月8日上午9時起發放的錢母拿金雞蛋中大獎活動，不但金雞蛋有專業設計，渾圓的金雞蛋中有1或2錢不等重量的黃金，還有100元至3600元不等大小獎項的現金。

他說，金雞蛋限量2000枚，早上9點前排進隊伍一定拿得到錢母；金雞蛋已分批送達紫南宮，就等信眾大年初一排隊領取。

另外大年初四（2月11日）上午9時發錢母。莊秋安說，猴年錢母設計樣本改成金猴踏博客來彩雲，推著滿載平安財富和幸福美滿的推車，錢母另一面維持土地公神像，擲筊經過土地公同意才定調，代表「金猴運財帶福」，極有保存價值。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紫南宮大年初-送金蛋-蛋裡包黃金-192000238.html

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